焖米饭一般要焖15到30分钟差不多熟透啦。米和水比例放好了的话先煮开再焖个十来分钟最合适。不同电饭煲火力不同高压锅快普通锅慢。记得看说明书上写的时长仅供参考。

为啥是这个时间呢？首先米水比例1:1.2最常见得话煮开要8到10分钟。然后焖煮阶段主要靠余热把米粒焖透。实验数据显示普通电饭煲焖15分钟水分能渗透到米芯。高压锅因为有密封压力能缩短到8分钟。但要是米太干多加水多焖几分钟。比如东北大米需要20分钟而泰国香米可能15分钟就够。电饭煲的保温功能会让焖煮时间延长5到10分钟。所以建议先煮开再焖的时间比直接煮的时间少一半。像我之前测过三款电饭煲数据：美的18分钟、苏泊尔22分钟、九阳25分钟。都是煮开后再焖的时长。