电饭煲蒸馒头大概需要20到25分钟，具体时间要看馒头大小和电饭煲火力。先和面发酵好的面团放进去，水开后再按蒸煮键，等跳闸后再焖5分钟就能吃。

为啥是这个时间呢？首先电饭煲煮饭时内部温度能到100℃左右，但蒸汽循环比明火灶慢点。馒头要熟透得让淀粉糊化，小个头馒头吸水少，大概18分钟就熟；大个头或发面馒头吸水多，得多蒸7到8分钟。根据《家庭厨房科学指南》数据，普通电饭煲蒸馒头时，前10分钟蒸汽穿透力最强，后面靠余热完成内部熟化。比如蒸500克馒头，20分钟时中心温度能稳定在95℃以上，达到熟馒头标准。但要是中途开盖看状态，蒸汽会流失，得补蒸3分钟。所以建议设置好闹钟，别总盯着看。