电饭锅煮小米粥一般要煮20到30分钟，加水比例是1:10到1:15。先把小米淘干净倒进电饭锅，加水到米面平的位置，然后直接按煮粥键。有些老款电饭锅可能需要先煮饭再转粥，但新款的智能款基本都自带煮粥程序。

为什么是这个答案呢？首先小米淀粉含量高需要充分吸水，米水比例1:10到1:15刚好让米粒膨胀但不溢锅。数据表明普通电饭锅火力约800瓦，煮粥时加热功率会降到300-500瓦，这样慢火熬煮能让米油充分释放。实验发现水量过少（比如1:8）会导致底部烧焦，水量过多（1:18）则粥体稀烂。电饭锅的保温功能会让熄火后继续发酵，所以实际煮制时间比显示时间多5-8分钟。比如用美的牌电饭锅煮1.5升容量，显示25分钟实际需要28-32分钟才能达到最佳口感。