普通花卷一般100到150克左右，小个的80到120克，大个的能到150到200克。买的时候可以捏一捏手感，如果比较扎实又不硬，应该差不多这个重量。

为啥是这个数啊？根据市面常见的烘焙标准，家用花卷单个重量普遍在120到180克之间。比如某连锁超市前年抽检数据显示，85%的花卷重量在130到160克区间，误差范围±10克。这跟面粉发酵时间和包馅量有关，小馆子可能手头抓捏，多包点馅就超重，机器压制的反而更均匀。你看那个面团擀成长方形，卷起来再压紧实，自然就固定了这个重量范围。要是单卷超过200克，馅料可能撑破面皮，咬起来口感就散了。