醉虾放三天了还没坏能吃吗得看保存方法。用冰块裹着放冰箱冷藏，一般放两天最保险，超过三天颜色发暗、肉质变软就不能吃了。要是用白酒泡着放阴凉处，最多能保存一天半，闻到酒味变淡了就得赶紧扔。

为什么这么讲究呢？因为虾肉里的细菌在20度以上就会疯狂繁殖，像冰箱冷藏温度4度的话，细菌每小时只能分裂一次，而常温下每分钟就能分裂。数据说醉虾里的副溶血性弧菌在4度环境下要放48小时才会达到致毒量，但实际观察发现虾肉明显变质的临界点比这个时间早很多。比如用白酒泡的醉虾，酒精浓度低于15度时，抑菌效果差，虾壳里的线虫卵在24小时内就能穿透虾肉。更关键的是虾肉里的谷氨酸会在高温下分解产生氨水味，冷藏超过72小时后，这种味道会掩盖变质迹象，这时候再吃容易闹肚子。所以普通家庭保存醉虾，最好现做现吃，最多别超过三天，闻着没酒味但摸着发黏的赶紧倒掉。