椰子放在野外能保存一个月左右吧，要是外壳没裂开的话。阴凉通风的地方比晒太阳的地方好，高温潮湿容易坏。如果椰子开口了或者被虫子蛀了，可能撑不过一周就烂了。

保存时间主要看环境温度和湿度，椰子外壳干燥完整的话，在阴凉通风处能放一个月左右。有研究说椰子水分含量高，温度超过30度的话，果肉三天就会变质。比如海南热带地区，没处理的椰子三天内吃不完就会发霉。外壳裂开的话，内部果肉接触空气后，高温下可能一天就坏。另外椰子壳厚度影响保存时间，厚的壳能挡住部分雨水，薄的壳容易进水腐烂。所以野外保存椰子，最好选外壳完整、没裂口的，放在树荫下或者用塑料袋包起来。