白萝卜放冰箱能放15到20天，但要看保存方法。要擦干水分，放在密封袋或保鲜盒里，避免沾水。如果沾了水容易发霉，温度太低会冻伤。

冰箱温度要稳定在4℃左右，湿度别超过85%。白萝卜表面有天然蜡质层，擦干后能锁住水分，延长保鲜。研究显示（中国农业科学院2021年数据），正确保存的萝卜腐烂率比常温低60%。密封盒能隔绝氧气，抑制霉菌孢子繁殖。温度波动大容易冻伤，比如突然从室温降到零下，萝卜皮会开裂变糠心。如果发现发软或发黄，说明变质了，赶紧吃掉别浪费。