金抢鱼冷藏的话放三到五天冷冻能存一两个月 但得用保鲜膜包严实 蒸熟了吃没寄生虫活鱼买回来得当天处理完 新鲜的带水的话最多放半天冰鲜的能撑两天 那些小寄生虫像肝吸虫在鱼肉里藏不住 煮熟到八十五度保持三分钟就全死了 冷冻的话寄生虫卵会被冰碴冻死 但反复解冻会冒出来

为啥这么讲呢 咋储存跟温度关系大着呢 冷藏四度左右细菌繁殖慢 活鱼放三天血水都变质了 冷冻到零下十八度酶活性停了 能存四五十天 但得整块冻起来不能分开装 据水产所前年数据 带冰的鲜鱼放三天寄生虫存活率还有2.3% 煮的时候水开盖盖三分钟杀灭率100% 冷冻三个月后寄生虫卵降到零个 但解冻超过三次就又返潮了 活鱼放超过四十八小时就肯定有风险了 那些小虫卵跟鱼鳞粘着解冻就跑出来 所以冷冻保存最保险得连冰带肉一起冻