一盘炒韭菜大概三百大卡左右，生韭菜本身热量不高，但炒的时候加了油和盐，热量就上去了。

因为生韭菜每100克大卡三十左右，一盘炒下来差不多二百度重。油是热量重头戏，三十克油就够呛，每克油九大卡，三十克油就是二百七十大卡。加上韭菜本身的六十大卡，总共三百三十大卡。要是少放油，比如二十克，那就能省一百八十大卡，总共就三百大卡以内。不过盐和蒜这些调料热量不高，主要看放多少油。比如有人喜欢多放油，可能到四百大卡；少放油的可能两百度都不到。