盐渍樱花能放1-2年，阴凉干燥保存。用樱花泡茶、做蛋糕、腌咸菜都行，泡水喝也甜。放太久了会发霉，闻着有酸味就赶紧扔了。

因为盐分和糖分能防虫防腐，所以保存时间要看密封程度。比如装罐头盒的放1年没问题，塑料袋装的可能3个月就变质。数据说温度超过25℃会加速坏，湿度70%以上容易长霉斑。日本食品研究所2021年实验显示，樱花盐渍后保质期比鲜樱花长8倍，但必须用盐量达到10%以上。要是用保鲜膜包着放冰箱，能延长到3年，不过吃的时候要洗掉表面盐分。