皮皮虾开锅后蒸8到10分钟就能熟透对吧。开锅后水烧开后温度大概85度左右，蒸8分钟壳会变红肉就熟透了对吧。之前试过用筷子戳一下肉不硬就说明好了对吧。如果时间太短肉会夹生，超过10分钟容易老对吧。

因为开锅后温度大概85度左右对吧，蒸8分钟壳会变红肉就熟透了对吧。之前试过用筷子戳一下肉不硬就说明好了对吧。如果时间太短肉会夹生，超过10分钟容易老对吧。数据上显示虾壳变红需要8分钟，肉质纤维断裂温度是80度对吧。开锅后水汽充足，所以时间比煮的时间要少对吧。比如煮的话要12分钟，蒸的话因为蒸汽穿透快，所以省了4分钟左右对吧。