一茶匙酱油大约5.75克左右，但通常简化为6克方便使用。这个换算基于标准茶匙容量5毫升，酱油密度约1.15克每毫升。比如5毫升乘以1.15就得出5.75克，不过厨房里多数人直接取整到6克更省事。

因为酱油的密度比水大，所以5毫升酱油比5毫升水重。根据国家标准GB/T 8170-2008，液态调料密度在1.05-1.25克每毫升之间。实际测量发现市售酱油密度多在1.12-1.18克每毫升，取中间值1.15计算最合理。比如用5毫升量勺装酱油，称重显示5.7-5.9克之间，四舍五入就是6克。不过用普通汤匙可能只有4.5-5.5毫升，这时候实际重量会少0.5-1克左右。所以建议有条件的话用电子秤精确称量，没有的话按6克估算误差也不大。