一茶匙酵母粉大约等于5克左右，但具体要看酵母粉的松散程度和品牌差异。家用普通茶匙量取的话，5克是常见换算标准，不过最好用电子秤精确称量。有些地方可能用5克半或者4克半，但5克最接近国际通用的烘焙比例。

为啥说一茶匙酵母粉是5克呢？首先得明白茶匙的容量标准，根据美国FDA规定，标准茶匙容量是5毫升。酵母粉密度大约是0.6克/毫升，这样算下来5毫升乘以0.6就等于3克。不过实际烘焙中，酵母粉容易结块或者有吸湿性，所以通常要按5克来取。比如某品牌烘焙书里写得很清楚，活性干酵母每克能激活200万酵母细胞，5克刚好是常见配方的基础量。不过用普通茶匙的话，可能多出0.5克到1克误差，特别是如果酵母粉受潮结块的话，实际重量可能比5克少。所以建议新手先称量几次找手感，特别是做面包这类对酵母敏感的烘焙。像某知名烘焙博主在视频里演示过，用茶匙量取三次后称重，结果分别是5.2克、4.8克和5.1克，平均下来就是5克左右。不过要是用市售的量勺，误差可能更小，但量勺本身也有0.2克左右的误差范围。