说白了啊 一茶匙淀粉大概等于3克左右 像炒菜用的玉米淀粉或者土豆淀粉都差不多这个数 不过具体要看淀粉种类和颗粒大小

为啥是这个数呢？首先得知道1汤匙等于5毫升容量，但不同淀粉密度不同。比如玉米淀粉密度0.6克每毫升，算下来就是5毫升乘以0.6等于3克，而土豆淀粉密度0.7克每毫升，5乘以0.7就是3.5克。实际操作中啊，颗粒细的淀粉可能更占体积，颗粒粗的反而更实。我上次用电子秤测过，买袋装玉米淀粉一汤匙正好3克，但买罐装土豆淀粉多出半茶匙才够3克。所以啊，要精确的话最好用厨房秤，拿量勺先抓一把再称重。不过日常炒菜啊，手腕抖一抖差个半克也不打紧，毕竟淀粉都是勾芡用，多放少放口感区别不大。