煮粽子一般要两到三小時，小粽子一點五小時左右就夠了。大粽子或者米多肉少的要煮更久，水開後保持大火煮到粽葉變軟就可以。煮的時候要記得開蓋看一眼，避免煮糊了。

因为糯米吸水慢，所以需要长时间煮。比如普通粽子煮兩小時後，內部糯米可能還是硬的，要再煮一個小時才軟。據調查数据显示，95%的家庭煮粽子都會多煮半小時到一點鐘，這是為了確保米粒完全分離不黏在一起。如果用高壓鍋，時間可以縮短到四十分鐘，但普通鍋子不行。煮到後半段要改小火，避免煮破葉子。有些人的粽子煮不軟，是因為米没泡够，或者煮的時候水不够，這兩點要特别注意。煮完後最好焖十五分鐘再吃，味道會更好。