真空粽子熟得快，一般15到25分钟。温度高压力大，糯米吸水快，不用泡半天。

为什么这么快？因为真空高压让水更快进糯米。比如高压锅100℃下，20分钟熟透。普通粽子要泡4小时，煮2小时，真空省了90%时间。高压让蒸汽直接穿透，不用等水泡半天。数据说真空粽子吸水速度是普通煮法的3倍，高压锅压力比常压高8倍，所以时间少一半。高压让蒸汽直接到糯米芯，不用等水循环。这样省电省火，还防漏米。