一茶匙泡打粉大约5克，咖啡粉也是5克左右。不过泡打粉蓬松，实际可能少半茶匙。咖啡粉密度高，接近5克。

根据《家庭烹饪手册》和市售包装标注，1茶匙=5克。泡打粉密度0.6克/毫升，咖啡粉0.8克/毫升。按5毫升茶匙计算，泡打粉实际4.5克，咖啡粉4克。但多数食谱简化为5克，误差在可接受范围。比如做蛋糕时少放半茶匙泡打粉，发糕还是能正常膨胀。咖啡粉买的时候包装袋会标每茶匙约5克，磨成粉后颗粒更紧密，实际称量接近这个数。不过有人用咖啡勺量的话，可能比标准茶匙少1克左右。所以爱好者都统一按5克来算，省得每次都称重。