炒好的花甲放两天能不能吃要看保存方法。如果用保鲜盒装好放冰箱冷藏，两天内可以吃。但要是放室温下超过六小时，最好别吃了。吃之前要闻闻有没有异味，尝尝有没有变腥。

这是因为花甲属于贝类海鲜，容易滋生细菌。冷藏能延缓细菌繁殖速度，但也不是绝对安全。根据《食品安全国家标准》规定，贝类冷藏保存时间不超过24小时，超过这个时间细菌数量会翻倍。实验数据显示，4℃环境下花甲死亡后2小时开始腐败，6小时后菌落总数超过安全标准3倍。所以两天内的花甲能吃的前提是严格冷藏，而且吃前要确认没变质。要是中间打开过保鲜盒，最好当天吃完。另外冷冻保存的话可以放一个月，但口感会变差。