牛鞭汤一碗大概15到30元之间，菜市场摊主说普通汤底15元左右，夜市大排档卖20元加个蛋，火锅店要25到30元还送小菜。冬季加价5到10元，北方比南方贵3到5元，比如菜市场一碗大概25元左右夜市更便宜20元左右火锅店可能卖30元左右，像北京成都广州这些地方差价明显。

菜市场摊主说牛鞭汤成本15元，牛鞭本身8元，汤底5元，加个蛋2元，所以卖15到20元。夜市大排档用牛鞭碎末，成本10元，卖20元赚10元，冬天加5元热汤费。火锅店牛鞭现切成本15元，汤底8元，配小菜送2元，卖25元赚8元。北方菜市场牛鞭批发价比南方高3元，北京菜市场牛鞭12元/斤，南方10元/斤，所以北京牛鞭汤多卖5元。比如菜市场一碗大概25元左右夜市更便宜20元左右火锅店可能卖30元左右，冬季加价5到10元，北方比南方贵3到5元，像北京成都广州这些地方差价明显。