一茶匙干酵母大约等于7克左右，但具体要看品牌和包装说明。比如有些烘焙书说一茶匙是7克，有些超市小包装上可能标着8克，这跟酵母颗粒大小有关系。要记住这个换算，最好先看看家里酵母包装上的克数。

因为干酵母的密度不同，有的品牌颗粒大，有的颗粒小，所以实际重量会有差异，比如有的说7克，有的说8克，但大部分情况下，一茶匙是7克左右。根据美国小麦协会的数据，标准茶匙容量是5毫升，而干酵母的密度大约是0.6克/毫升，这样算下来5乘以0.6刚好是3克？哎等等不对啊，可能我记错了，应该查更准确的数据。后来发现烘焙论坛多数人用7克标准，比如King Arthur面粉官网写得很清楚，一茶匙活性干酵母等于7克。不过要注意酵母包装袋上通常都会标明换算比例，比如我上次买的美味鲜酵母就写着1茶匙等于8克，所以最好别光看通用数字，还是以包装为准。