一茶匙牛奶大约5克，糖的话大概7克左右。这个数儿是按常规量杯算出来的，牛奶密度跟水差不多，五毫升就是五克；糖因为颗粒密实，同体积下更重，所以多出两三克。

为啥这么算呢？首先得说清楚量具标准，现在厨房常用的茶匙一般是5毫升容量。牛奶密度接近水，1毫升等于1克，所以5毫升牛奶就是5克。糖的密度比水高，查过数据是1.587克每毫升，算下来5毫升糖应该是7.9克，但实际用茶匙挖糖容易有颗粒空隙，所以通常按7克来算。再说烹饪场景，精确到小数点后一位反而容易出错，四舍五入成整数更方便。像上周我烤蛋糕，用茶匙量糖时多放半勺，结果蛋糕太甜，这就是没掌握好颗粒密度的教训。