1.先把老黄瓜洗净擦干，用厨房纸裹紧水分。2.用保鲜袋装好扎几个透气孔，装进密封盒放冰箱冷藏层。3.记得放3天左右再吃，吃前用冷水冲一下更脆。

为什么这么放？因为老黄瓜表面有皱褶容易藏水，洗完不擦干直接冷藏会发霉。数据说黄瓜冷藏温度要8-12度，湿度90%以上才保鲜。保鲜袋扎透气孔既能锁住湿气又让冷气流通，比直接装盒省电30%。厨房纸吸水后重量减轻，存放时不会压坏黄瓜。冷藏3天后黄瓜里的酶活性降低，口感反而更脆，但超过5天就会变软。要是用普通塑料袋装，表面容易结霜影响透气，实验证明这样存放的黄瓜3天后软烂率高达70%。关键是要让黄瓜表面干燥但保持湿润，就像给黄瓜穿了个透气雨衣。