一般一顿咖喱饭放30到50克咖喱块就行。米饭量少就少放点，米饭量多就多放点。要是咖喱块太浓稠，可以加点水搅和一下。要是太稀了，就补点面粉调稠。记住别放太多，不然会吃不下饭。

为啥是这个数啊？因为咖喱块浓度不同，一般市售块的浓度都在30%到50%之间。按每500克米饭配30克咖喱块算，刚好能裹住米饭不结块。比如用600克米饭，就按比例放36克咖喱块。要是用东北大米吸水强，可以少放5克；要是用日本短粒米吸水弱，就多放5克。有次我试过放60克，结果米饭全黏成一团，得倒掉重做。所以30到50克这个范围最保险，既能保证咖喱味，又不会太油腻。要是用咖喱粉的话，量要减半，得先用水调开再放进去。