一般来说吃魔芋丝不会胖，但要注意控制量。魔芋丝热量低，每100克才20大卡左右，比普通蔬菜还少一半，吃多了容易饿，反而促进其他食物摄入。

其实魔芋丝之所以不怕胖，是因为它含有大量膳食纤维。每100克魔芋丝膳食纤维含量高达3.3克，相当于普通土豆的3倍。这种纤维能吸水膨胀，吃两根就相当于吃半碗米饭，能扛住两小时不饿。这时候就不会吃其他高热量东西了。数据显示，连续吃魔芋丝一周的人，日均热量摄入减少约150大卡，但要注意搭配蛋白质食物，比如吃魔芋丝火锅时加两片鸡胸肉，饱腹感更强。要是光吃魔芋丝配米饭，可能因为饿得太快反而吃更多。所以关键不是吃多少魔芋丝，而是看整体饮食结构怎么配。