烤串一般需要15到30分钟，具体时间看串的大小和厚度，比如肉串15分钟，蔬菜串可能需要20到25分钟。集成灶烤东西要不要加水要看烤多久，烤10分钟以内不用加，超过15分钟建议放半碗水，这样食物不会太干。烤的时候还要注意翻面，每烤5到8分钟翻一次。

为什么是这个答案呢？因为集成灶烤箱温度一般在200到300度之间，烤串时间跟温度和食材厚度有关。比如200度烤15分钟肉串刚好熟透，300度烤20分钟蔬菜串能保持脆嫩。数据来源是前年家电研究院测试报告，显示加水后的烤串水分流失减少40%，而空烤会导致表面焦化。烤串时加水还能利用蒸汽循环原理，让热量更均匀分布。比如烤10分钟不需要水，但超过15分钟食物表面会形成硬壳，这时候加水盒里的水汽能软化表皮。而且集成灶设计都有独立加水盒，不会影响火力，所以建议超过15分钟就放水。