煮稻香村粽子大概要1到2个小时，水开了再计时，关火前半小时要翻动一下，这样米不会粘锅底。买回来的粽子如果是真空包装的，直接下锅煮就行；如果是散装带叶的，煮之前要提前泡半小时，水开后再下锅。

因为粽子是糯米做的，煮的时间不够米不熟，太长会烂掉。用数据说话，500克的粽子水沸后煮1.5小时最合适，内部温度达到100℃。比如我之前煮过，煮1小时米还没熟，煮2小时米太烂了，所以关火前半小时翻动，这样既能保熟又不烂。真空包装的粽子煮1小时就够，散装带叶的因为叶子和糯米吸水慢，得多煮半小时。煮的时候要水沸后开始计时，保持中小火，中途别加水，不然米会浮起来。要是煮到锅底有白沫冒出来，说明米已经熟透了。还有个秘密，煮好的粽子要焖着吃，焖15分钟再吃口感更好，这样米和叶子味道融合得更均匀。