先看肉和蔬菜的重量，每公斤肉放两块咖喱块，蔬菜一公斤放一块半到两块。尝味道，觉得淡就多放半块，太咸就少放。煮的时候别急着搅，等咖喱块化开再放调料。

为啥是这个量啊？因为咖喱块味道浓度固定，肉多蔬菜少的话要补味道，肉少蔬菜多就少放。比如一公斤牛肉配三公斤土豆，得放四块咖喱块。数据来源是《家常咖喱配方手册》，里面说每块咖喱块含20克香料，煮一公斤食材需40-60克香料才够味。要是用小包装咖喱块，得按包装说明换算重量。煮到收汁前尝一下，加半块最保险，太咸就白水稀释。