肉末炒熟后冷藏能放3-5天冷冻能存1-2个月吃前要加热到75度以上否则容易滋生细菌

冷藏的话温度在4度左右细菌繁殖速度会减慢但也不是完全停止实验数据显示细菌每24小时至少要增3倍所以超过5天风险就变大了冷冻的话温度降到零下18度以下能完全抑制细菌生长但肉末里的脂肪容易氧化变哈喇味所以最好用密封盒装分装保存冷冻超过2个月口感会变柴而且脂肪氧化产生的物质可能影响健康解冻的时候要提前放冷藏室慢慢化冻吃不完的最好当天吃完再冷冻