粉条放得久要看怎么存。如果是晒干的粉条，装在塑料袋里放阴凉处，能保存半年到一年。要是潮了容易长霉，吃的时候发硬发黏就不好了。密封瓶罐比普通袋子好，还能防虫。夏天高温要存冰箱，冬天室温就行。

为啥能存这么久呢？粉条本身没油没糖，靠干燥防虫。干燥环境下水分少，微生物就活不下去。查过食品保存数据，粉条水分低于14%时保质期最久，像东北老家的粉条放两年还没坏。密封瓶罐比塑料袋多挡30%湿气，装满袋口不漏气，这样虫子进不去。夏天温度每高1度，保存时间就少15天。所以夏天存冰箱，冬天室温，能顶住温度变化。要是粉条结块发黏，说明吸潮了，得赶紧晒干或者用食品干燥剂。