一袋咖喱酱通常装200克酱料，建议放2-3块咖喱块，每块10克，总共20-30克，占酱的10-15%。要是用大锅煮饭，可以多放半块；要是小锅炒菜，就少放半块。煮完先尝尝咸淡，不够再补半块。

为啥是这个数啊？因为咖喱块和酱料是1:10配比最香。比如200克酱配20克咖喱块，刚好能激发出酱的焦糖味，不会烧焦。要是放30克，煮超过20分钟就会变苦，像某品牌测试数据显示，过量10%的咖喱块会让米饭油耗增加3倍。要是用高压锅，得少放半块，因为高压煮20分钟等于普通锅煮40分钟，酱会变稠。要是加土豆胡萝卜，每多放50克蔬菜就得补半块咖喱块，保持味道平衡。要是用牛奶煮，得少放半块，因为牛奶能稀释酱汁，不然会太咸。