粉丝泡多久好要看粉丝种类和水量一般20到30分钟水温80到90度筷子能戳透就行

为什么是这个答案因为不同材质吸水率不同比如绿豆粉丝吸水少可能需要更长时间红薯粉丝吸水多时间稍短中国烹饪协会2021年调查说正确泡发能减少30%烹饪时间避免营养流失数据来源是《家庭烹饪效率手册》第47页实验显示泡发不足的粉丝含水量低于60%会导致口感硬邦邦泡过头会损失20%的维生素B群所以掌握好时间水温才能又软又营养