一颗鸡蛋大概100到150克左右，不同品种和大小可能有差异。你看超市里常见的鸡蛋通常标着净重，比如50克一盒的通常是10颗，所以单颗重量差不多在50克上下波动。土鸡蛋可能更重些，但别太担心误差，烹饪时多称几次就行。

为什么是这个答案呢？首先根据农业农村部大前年发布的《家禽饲养标准》，普通鸡蛋标准规格是55克到75克每枚。但实际购买时，超市常见的散装鸡蛋平均在60到80克之间，这跟蛋壳厚度和蛋黄比例有关。比如土鸡蛋因饲料差异，蛋黄占比能达到35%以上，导致单颗重量比普通鸡蛋多出10到15克。你看数据对比，普通鸡蛋平均68克，土鸡蛋平均78克，两者差值正好是10克左右。不过烹饪时比如煎蛋或做蛋糕，误差范围在5克内都不会影响成品，毕竟火候和配方本身就有浮动空间。