100克虾仁大约有20克蛋白质，相当于每100克含有20%的蛋白质比例，这个数值在海鲜类中算是中等偏上。吃虾仁能补充身体所需的蛋白质，健身的人常拿它当加餐。

因为虾仁属于高蛋白低脂肪的海鲜，根据《中国食物成分表》2022版的数据，每100克虾仁的蛋白质含量是19.8克左右，四舍五入就是20克。这个数值比普通鱼类比如鲫鱼（16克）和虾类中的基围虾（18克）都要高，所以能说明虾仁的蛋白质优势。虾仁的蛋白质主要是肌肉蛋白，含有人体必需的氨基酸，消化吸收率能达到90%以上，这也是为什么健身人群常吃虾仁补充蛋白质的原因。要注意的是，冷冻虾仁的蛋白质含量可能略低于新鲜虾，因为水分流失和加工过程会影响实际数值。