带皮鸡腿一百克热量大概两百五十大卡左右，去皮的可能低到一百八十大卡。这得看鸡腿部位和脂肪含量，比如带骨带皮的最厚实，肌肉少油多。要是用烤箱烤的比油炸的少一百大卡，因为油会溅出来。所以啊，吃鸡腿得看具体怎么做的。

为啥是这个数啊？中国食物成分表显示带皮鸡腿每百克脂肪占22克，脂肪每克九大卡，肌肉蛋白每克四大卡。带骨的还多两克矿物质，但热量变化不大。油炸时油温超过一百六十度，鸡腿会吸油增加三十大卡。比如炸鸡腿用三百毫升油，吸收四十克油，这部分就多三百六十大卡。不过家庭做一般用半锅油，实际吸收量减半。所以啊，烤的比炸的少一百多，全看怎么处理。