煮七八个鸡蛋要放足够的水盖过鸡蛋们，8个鸡蛋煮8到10分钟就熟透。水量要没过鸡蛋两指高，水不够容易烧干粘锅，火候太大容易煮破皮。

有人试过用1.5升水煮8个鸡蛋，水刚没过鸡蛋们就开大火，计时8分钟关火焖两分钟。测试发现水量和鸡蛋数量比例是1.5:8，水量少1/3煮不熟，水多1倍容易浮沫多。煮鸡蛋时间跟火候有关，中火煮8分钟，大火煮10分钟都行，但水量必须没过鸡蛋们。有人用高压锅煮8个鸡蛋，水只加到鸡蛋们半腰，结果压力不够煮了15分钟还没熟透。所以水量要没过鸡蛋们两指高，水量不够容易烧干粘锅，水量太多容易煮破皮。煮鸡蛋时间跟数量有关系，8个鸡蛋8到10分钟，12个鸡蛋要10到12分钟。