豆沙包放冰箱得用保鲜袋装好扎紧口，冷藏的话放三天到五天，冷冻的话可以存两周到一个月。吃的时候要加热透，不然会有水汽影响口感。冷冻的豆沙包解冻后蒸热再吃，和刚出锅的差不多。

为啥是这个时间？冷藏温度四度以下能压住细菌繁殖，豆沙馅里的糖分和水分让细菌容易长，但放三天细菌还没大量繁殖。冷冻的话温度低到零下十八度，细菌活动基本停，能存两周到一个月没问题。中国食物科学协会的数据显示，冷冻包子解冻后水分流失不超过5%，口感影响小。冷藏超过五天细菌开始超标，冷冻超过一个月馅料会变硬发黏。冷冻保存的关键是密封严实，否则冷气跑光了容易变质。