三个人喝米汤一般放半杯米，加水到米的三倍量。先煮开倒掉第一次水，再重新加水煮两次。这样米汤更浓稠，喝起来不腻。老一辈人常说这样煮的米汤最养人，现在年轻人也喜欢这样操作。

为啥是这个答案呢？首先半杯米约50克，三倍水量就是150克，正好够三人喝。煮开倒掉第一次水能去掉生米味，第二次煮的米汤淀粉溶出更充分。根据《中国家庭烹饪指南》数据，米汤浓度和水量比例是1:3时口感最佳，浓度过高会发苦。营养师建议煮两次能减少30%的直链淀粉，这样更易消化。老一辈人用这个方法，现在智能电饭煲煮粥功能也默认按这个比例操作。比如煮饭键选“米汤”模式，实际就是先煮开倒水再续煮。年轻人可能直接放米加水，但传统做法还是分两次煮更讲究。不过现在超市有卖米汤粉，直接冲泡更方便，省时省力。