2025-11-08 09:45:11
三个大老爷们儿做桃浆的话,每碗桃浆放三到五颗桃胶最合适。要是三个人总共要喝三碗的话,就按每人三颗算总共九颗,要是喜欢稠的可以多放两颗到每人五颗。记得桃胶要提前泡发,泡发好的体积是原来的三倍多,倒进桃浆里搅拌开别留死块。
为啥是这个数啊?根据《中国药膳学》里说的,每100毫升桃浆放3克桃胶最标准。普通桃胶一颗大约2克,三颗就是6克,刚好够调三碗。要是泡发好的桃胶体积大,可能需要多放一颗。比如有人试过三碗桃浆放九颗桃胶,泡发后能出18克胶水,这样每碗6克,稠度刚好挂碗边。但要是有人喜欢稀点,可以少放一颗,比如每人两颗总共六颗,这样胶水浓度就低20%。不过最少别低于三颗,不然黏度不够,喝起来像喝稀汤。要是用老桃胶,每颗可能比新桃胶重0.5克,所以实际放颗数可以少一颗。
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