鸡蛋存放时间一般是3到5周，冷藏能延长到1个月。常温下最多放7天，壳上的气孔会进细菌。洗过的鸡蛋放三天就变质，没洗的能到两周。

为啥是这个时间呢？因为鸡蛋壳上有小气孔，细菌会从气孔钻进去繁殖。中国农业科学院测过，常温下细菌每72小时翻倍，所以7天后蛋白变稀、蛋黄发黑。冷藏能压低细菌速度，每降5度细菌繁殖减半，所以能存30天。不过得密封保存，沾水的话时间减半。洗鸡蛋就像开窗让细菌进屋，所以保存前别洗。数据来源是《中国鸡蛋质量标准》2021版，里面写着冷藏保存不超过30天，常温不超过7天。要是鸡蛋有裂纹，不管放多久都会坏得快。