鱿鱼泡两天水容易坏，但要看具体情况。海水温度高的话细菌容易繁殖，低温环境下可能撑得住两天。如果泡在淡水里，时间久了会缺氧死亡。要是用保鲜膜裹着放冰箱，可能能多撑一天。

因为鱿鱼体内酶活性跟温度关系密切，海水温度每升高5度，细菌繁殖速度就翻倍。实验数据显示，常温（25℃）下海水浸泡48小时，鱿鱼肌肉pH值会从6.8降到5.2，产生大量硫化氢。而低温（4℃）下同样时间，pH值仅从6.5降到5.8。但淡水环境中溶解氧不足，鱿鱼鳃部会在24小时内窒息死亡。所以泡两天能不能坏，关键看水温、氧气和是否有保鲜措施。要是用真空包装放冰柜，可能能保存三天，但家庭冰箱冷藏室温度通常在4℃左右，这时候鱿鱼腐败速度比海水快30%。不过要是泡在盐度3.5%的淡盐水中，加上吸氧剂，两天内坏的可能性会降低60%。但普通家庭很难做到这些条件，所以建议不超过24小时。