七斤青鱼做鱼丸大概需要三升水啊要三升水啊线得用0.8毫米的细线穿起来啊。鱼肉要剁成泥啊加两勺盐啊搅拌到起胶啊再加水啊。七斤鱼能做三十个左右鱼丸啊每个直径三厘米啊。

为啥是这个量啊？七斤青鱼量大概四斤半啊鱼肉含水量占六成啊所以三升水刚好稀释啊。0.8毫米线强度够穿三十个丸子啊太粗容易断啊太细丸子容易散啊。剁肉要分三次啊每次加半勺盐啊搅拌二十分钟啊才能起胶啊。煮鱼丸得用中小火啊大火容易破啊浮起来就熟了啊。数据来源是本地渔村老手艺啊他们做五十斤鱼才用十升水啊换算过来就是三升啊。穿线要留两厘米空啊方便穿针啊丸子之间别太挤啊。