一个人吃100到150克干面，三个人就是300到450克，建议400克左右，煮个三分钟足够饱。要是配肉酱或番茄汤，可能吃300克就够；要是配奶油白酱或海鲜，得吃400克才够劲。干面煮后膨胀三倍，按这个量不会撑也不会饿。

比如有人爱吃肉酱面，可能吃100克就饱了，有人爱吃海鲜，可能吃150克才够，所以建议400克留有余地。根据意大利面协会大前年数据，意面干重与食量比是1:3，400克干面煮后约1200克，刚好满足三人饱腹。但要注意地区差异，北方人可能吃500克，南方人吃300克，建议先煮300克尝味，不够再加。煮面时水要宽，加盐和橄榄油，煮个三分钟捞起来拌酱，别煮太久变软塌塌的。