黄豆磨成粉后要煮个五到十分钟哈，具体得看粉的粗细和煮的火候。如果粉太细，可能得煮个十分钟以上，直到水变稠。要不要炒熟？生粉煮出来有股生豆味，炒熟了能去味，还能存更久。

为啥要煮那么久？磨粉的黄豆里含淀粉和蛋白质，煮的时间不够，粉容易结块不化开。实验发现，粉细的煮十分钟，粗的得十五分钟，这样淀粉糊化彻底。炒熟的话，比如160度烤个十分钟，水分少一半，保存时间能从一个月延长到六个月。而且炒过的粉煮出来更顺滑，生粉煮久了容易发硬。不过炒熟会损失点营养，要是追求健康，生粉煮完及时吃也行。提醒，煮粉的水别太多，稠稠的能挂勺才算好。