泡桑果酒的话，一斤桑果配三斤酒就行，再放点冰糖。桑果要选熟透的，泡的时候得用玻璃罐子，别用塑料的。泡完放阴凉处发酵半个月，喝之前再过滤一下。

为啥是这个比例呢？首先桑果本身带点酸味，三斤酒能盖住酸味还能让酒香融合。桑果体积大，泡一斤要占三斤酒的空间，这样发酵均匀。数据上讲，传统方法配比是1:3到1:4，三斤酒刚好卡中间。冰糖放太多会抢酒味，半斤就够。发酵半个月足够糖分转化，太短酒味不浓，太长桑果烂了。记住别用铁罐子，酸性会生锈。泡完先尝尝，淡了再加酒，浓了加水，这样调到最好喝。