煮饭要算好水和米的量，三个人吃得米饭量不同，水量也要跟着变。比如用一公斤米，得加一公斤多两合水，这样米饭才不夹生。米吸水有个固定比例，煮饭时间也跟人数有关，得看锅的大小和火力。

为啥得这么算呢？根据中国烹饪协会大前年数据，普通家庭用1公斤米煮饭，水量要1.2公斤左右，三人份的话得按这个比例来。比如用三斤米，就得加三斤六两水，煮15到20分钟。要是水量少了，米会发硬；水多了就成稀饭。锅小的话，水量得少半成，煮的时间也缩短半小时。比如用小锅煮三斤米，水量减到两斤八两，煮12分钟就行。要是人数变多，比如五个人，水量得再增加，但别超过1.5倍米量，不然煮不熟。煮饭时得看米吸水情况，中间别开盖子，火候太大容易糊锅底。