三文鱼寿司每份大约80到150克左右，吃的时候可以用手捏着吃，蘸点酱油或者芥末酱，要是配着姜片解腻更带劲。寿司饭要捏成小团子，三文鱼铺上面别压太重，不然饭会散。吃的时候最好配冰镇啤酒或者清茶，口感更清爽。

其实三文鱼寿司的克数跟师傅手艺有关，普通寿司店一份大概100克上下。三文鱼每100克热量约200大卡，寿司醋饭每份100克热量150大卡，加起来每份差不多350大卡。用手捏寿司能让饭粒更紧实，三文鱼不会漏出来。蘸酱油时记得别多放，不然会盖住鱼本身的鲜味。配姜片的话，最好选薄薄的 stationery 姜片，撕下来吃最入味。比如吃刺身三文鱼，先放姜片在嘴里嚼碎了再吃鱼，能解腥又提鲜。要是用勺子挖饭，饭容易散，三文鱼块也容易粘在勺子上。通常吃寿司都是小口小口慢慢嚼，别急着吞，这样能品出醋饭的酸甜和三文鱼的油脂香。