放冰箱能保存大概一周到半个月左右，具体要看芒果的成熟度和存放方式。如果刚摘的芒果用保鲜袋装好挂在阴凉处，放冰箱冷藏的话，能多保存三到五天。要是切开的芒果或者已经变软的芒果，最好当天吃完，放的时间太长容易发霉或者出水。

这是因为芒果的呼吸作用和乙烯释放会加速成熟腐烂，冰箱冷藏温度一般在4℃左右能减缓这种过程。根据农业研究数据，未损伤的芒果在0℃环境下保存7天，表皮颜色变化不超过5%，果肉硬度下降不到10%。但要是芒果表面有划痕或者虫眼，保存时间会缩短到3-5天。用保鲜膜包裹果蒂能减少乙烯挥发，延长保存时间。有实验显示，这样处理后的芒果比直接放冰箱的能多保存2-3天。不过要注意的是，如果发现芒果出现青色斑点或者酸味，不管放多久都别吃了，这表示已经开始变质。