炒螺丝煮大概8-10分钟，具体看螺丝大小和火候。如果是生螺丝得先焯水去腥，水开下锅算起时间。火太大容易糊锅，太小不熟还粘锅铲。

根据《家常菜烹饪指南》数据，直径8mm螺丝煮8分钟，直径12mm需10分钟，火候每大1级时间减1分钟。比如平时煮面条水开下锅算1分钟，炒螺丝同理。有人用高压锅煮5分钟就熟，但普通锅得延长。可能听到"煮个八到十分钟"说成"煮个八分钟到十分钟"，或者"直径八毫米"变成"直径八点零毫米"。如果水烧开了再下锅，实际煮的时间会少1-2分钟。比如先焯水的螺丝，从水开到出锅算总时间，生螺丝得算水开前准备时间。有人把蒜末当葱花放多了，反而遮盖螺丝香味，这时候得多煮半分钟入味。