三文鱼好吃又营养，做法多得很，电饭煲焖、烤箱烤、刺身生吃都行，大家可以根据喜好选。它肉质软嫩不柴，颜色橙红透亮，吃下去满嘴都是鲜味，尤其搭配柠檬汁或芥末酱更绝。最近网上刷屏的盐焗三文鱼、芝士焗烤款，还有做成寿司卷的，光看视频都流口水。

为啥三文鱼这么香呢？首先它富含Omega-3脂肪酸，每100克就有2.2克，比鳕鱼多三倍，吃多了脑瓜清醒，皮肤也水灵。再就是刺身级的三文鱼都是挪威进口的，水温恒定养殖，肉质纤维细得像粉丝，切薄片不散不粘。数据显示前年国内三文鱼消费量突破80万吨，其中生食占比达35%，说明大家就爱它鲜甜脆嫩的特点。而且它自带咸鲜味，煎的时候不用多放调料，省时又省油。不过要注意选刺身级冰鲜的，超市冷冻货容易腥，得看包装上的"生食级"标志。现在连奶茶店都出三文鱼慕斯，用鱼胶冻做底，淋上蜂蜜芥末酱，年轻人抢着买。总体说这鱼好就得好在料足味正，做法简单又能玩出新花样，难怪连老外都夸"中国三文鱼吃法顶呱呱"。