三百克面粉就是三百克，一斤面等于五百克，酵母粉要看配方比例。比如做馒头，三百克面粉配三克酵母粉，一斤面配五克酵母粉。用电子秤直接称量最准，手头没有就抓把盐比量。

为啥三百克面粉对应一斤面呢？因为中国标准一斤等于五百克，所以三百克面粉和一斤面差两倍克数。酵母粉配比跟着面粉量走，比如三百克面粉配三克酵母粉，一斤五百克面就要配五克酵母粉。数据来源是国家计量标准GB/T 8170-2008，规定市斤等于500克。但要注意，台湾地区一斤是600克，所以换算前得问清楚地区。比如用东北老面发酵，三百克面粉配二克老面，一斤面就要配四克老面。手头没有秤的话，抓把盐（盐约五克）和酵母粉（约三克）混合，手感差不多就行。